Ugrás a recepthez Ugrás a videóhoz Recept nyomtatása

Sós fonott kalács: különleges péksütemény reggelire vagy vendégvárónak

A sós fonott kalács egy igazán egyedi és ritka péksütemény, amely ötvözi a hagyományos tejes kifli ízvilágát a látványos fonott formával. Bár egyszerű elkészíteni, mégis különlegessé teheti a reggeliket vagy a vendégváró asztalt.

Mi az a sós fonott kalács?

A sós fonott kalács alapja egy hagyományos tejes kifli tészta, amely foszlós, puha állagával mindenkit elvarázsol. Az eltérés a formázásban rejlik: a tésztát fonott kalács formájára alakítják, amely nemcsak esztétikus, hanem praktikus is.

Most akkor ez tejes kifli?

A tésztája ugyanaz, a mérete ugyanaz, akkor felmerülhet a kérdés, hogy akkor az egész ugyanaz, mint a kifli. Részben igazad van, részben nincs. Természetesen ízre hasonló lesz, elvégre ha ugyanabból készül, akkor ne várj csülkös pacal ízvilágot 🙂

Ám az eltérő formázás levegősebb bélzetet valamint kissé más héjszerkezetet eredményez, ez pedig az ízvilágban is megmutatkozik.

Hogyan tudod felturbózni?

Próbáld ki tejszínnel vagy vajjal a plusz ízvilágért. Hidd el, nem fogod megbánni 🙂 Figyelj arra, hogy ha kicserélsz 1-2 alapanyagot, akkor annak más a zsír- és folyadéktartalma, ekkor a többit is szükséges egy kicsit hozzáigazítani.

Hogyan tudod formázni a sós kalácsot?

A legegyszerűbb, ha megnézed ezt a videót:

Miért érdemes kipróbálni a sós fonott kalácsot?

Nyilván a teljesség igénye nélkül például a következők miatt:

Egyszerű elkészíteni: A tejes kifli tésztájából készül, így kezdő konyhatündéreknek sem okoz nehézséget.
Töltelék nélküli: A tészta akkora, mint egy kifli, ezért nincs hely tölteléknek, de ez csak azt jelenti, hogy bármivel kiegészítheted.
Különleges megjelenés: A fonott forma látványos, így tökéletes vendégváróként vagy ünnepi asztalra.
Praktikus: A fonott forma miatt könnyen törhető, nem szükséges szeletelni vagy harapni, ami reggelinél különösen kényelmes.

Tálalási ötletek

Reggelihez: Vajjal, krémsajttal vagy akár egy szelet sonkával, sajttal kínálva.
Vendégváróként: Hidegtálak, levesek vagy egy finom borozás mellé.
Uzsonnára: Egy csésze teával vagy kávéval tökéletes párosítás.

Díszítés és ízesítés

A sós fonott kalácsot a tetején található szórás teszi igazán különlegessé. Az alábbi variációk közül választhatsz:

Nagy szemű só: A klasszikus, ropogós ízért.
Só és köménymag: Karakteresebb ízvilágért.
Magvak: Szezámmaggal vagy lenmaggal is feldobható.

Készítsd el ezt a receptet velünk!

Szeretnéd megtanulni, hogyan készítsd el ezt a finomságot lépésről lépésre? Jelentkezz a workshopunkra, ahol közösen sütünk és tanulunk!

További információk a workshopról

Tippek a fogyasztáshoz és tároláshoz

Frissen a legjobb:
A sós fonott kalács legfinomabb közvetlenül sütés után, amikor még puha és illatos.

Tárolás:
Ha marad belőle, légmentesen zárható edényben vagy konyharuhába csomagolva, szobahőmérsékleten 1-2 napig eltartható.

Kalkulátor

Ha nem a receptben felsorolt anyagmennyiséget szeretnéd használni, hanem darabra akarod kikalkulálni, akkor ez a kalkulátor neked való:

Táblázat

Ennyi darabot készítek:
Mértékegység:
Liszt:
Élesztő:
Só:
Adalék:
Víz:
Tej:
Cukor:
Margarin:

Láthatsz benne eg „Adalék” sort, ettől nem kell messze szaladni. Ez a pékségekben jellemzően sikért jelent, amivel javítják a liszt minőségét. Te kihagyhatod, vagy helyettesítheted aszkorbinsavval (C-vitaminnal)

Egyedi, mégis egyszerű

A sós fonott kalács remek alternatíva a hagyományos kiflik és zsemlék mellett. Praktikus, finom, és a különleges megjelenése miatt garantáltan sikert arat bármilyen alkalomra.

Ha szeretnéd lépésről lépésre látni, hogyan készül, nézd meg az erről készült videót, amely segít abban, hogy neked is tökéletesen sikerüljön ez a különleges péksütemény! 😊