A kerek kismákos formázása

Hogyan formázz kerek kismákost?

A kerek kismákos nemcsak finom, hanem látványos is – főleg, ha ügyesen van megfonva. Ebben az útmutatóban lépésről lépésre megmutatom, hogyan készül ez a forma.
Nem receptet hozok, hanem egy technikát, amit bármilyen fonható tésztával alkalmazhatsz: lehet az édes vagy sós, töltött vagy üres.

Ha a recept is érdekel, akkor a kakaós csomónál és a kerek kismákosnál is ezt a fonástechnikát használtam.

🧶 Kerek kismákos fonása – lépésről lépésre

🔹 1. lépés: Keresztezés

Két kb. arasznyi tésztacsíkot egymásra merőlegesen helyezek el. A „függőleges” irányúnak tűnő szál kerül alulra – ez adja majd a stabil alapot.

🔹 2. lépés: Az első hurkolás

A „függőleges” tésztából egy hurkot hajtok úgy, hogy az egyik végét átemelem a vízszintes fölött, és visszahajtom magára. A „teteje” kerül így a hurok alsó részére.

🔹 3. lépés: „Csere” – amit fent volt, most alul lesz

A vízszintes szálakat most én hajtom be ugyanígy – de most az kerül alulra, ami addig felül volt.
Mindkét oldalon megcsinálom, így szép, szimmetrikus minta kezd kialakulni.

🔹 4. lépés: A középső rész is fonást kap

A tésztaszálak középső szakaszán is ugyanazt a fonást alkalmazom, mint eddig. Így nem két különálló copfot kapok, hanem egy folyamatos, egységes fonatot.

🔹 5. lépés: Folytatás – amíg tart a tészta

Folytatom tovább – ami addig lent volt, most felülre kerül, csak így a szálak már egységes fonatba rendeződnek.

🔹 6. lépés: Így lesz belőle kerek kismákos

Amikor a szálak végére érek, a maradék tésztavégeket az eleje alá igazítom – így nem bomlik szét a fonat, és stabil lesz a forma. A befejezett fonatot enyhén meghajlítva kör alakúra formázom, a fonásvéget diszkréten alulra rejtem.
A forma kész – mehet kelesztésre, majd sütésre!

Az alábbi képen összefoglaltam az összes lépést – ezt a képet elmentheted vagy meg is oszthatod!

💬 Te is kipróbálod?
Ez a technika bármilyen fonható tésztával működik – édes kalácshoz, mákos, diós vagy akár sós töltelékekhez is kiváló.