Hétköznapi finomságok
Füstölt sajtos tepertős sörkifli
márc
Füstölt sajtos tepertős sörkifli – Pikáns falatok sörözéshez
A füstölt sajtos tepertős sörkifli egy igazi sós finomság, amely kiválóan illik baráti összejövetelekhez, családi bulikhoz vagy egyszerűen egy esti filmnézés mellé. Ez a karakteres ízvilágú falatka garantáltan a sós ételek rajongóinak kedvence lesz.
Miért olyan különleges a füstölt sajtos tepertős sörkifli?
- Gazdag ízvilág: A tepertő íze, a füstölt sajt karakteres aromája és a puha tészta együtt igazán ízletes kombinációt alkot.
- Ideális kísérő sörhöz és borhoz: A kifli sós-pikáns jellege tökéletesen ellensúlyozza a keserű sörök vagy a karakteresebb borok ízvilágát.
- Sokoldalú felhasználhatóság: Nemcsak bármi mellé remek harapnivaló, hanem reggelire, uzsonnára vagy vendégváró falatkának is ideális, elvégre a tepertő miatt laktató is lesz.
Tálalási tippek
A sörkifli, mint a legtöbb péktermék frissen a legfinomabb, de egy kis odafigyeléssel a maradék is megőrizhető ropogósan.
- Melegen, frissen tálalva: Ilyenkor a tészta még pihe-puha, a sajt pedig még ropog a tetején.
- Mártogatóssal feldobva: Egy fűszeres tejfölös vagy fokhagymás joghurtmártás remekül kiegészíti a sós kiflit.
- Sajtkrémes kencékkel: Egy pikáns sajtkrém vagy füstölt paprikás szósz még izgalmasabbá teheti az élményt.
Tárolási tanácsok
A sörkifli frissen az igazi, de helyes tárolással még pár napig megőrizhető a minősége:
- Légzáró edényben: Szobahőmérsékleten 1-2 napig friss marad.
- Hűtőben: Ha hosszabb ideig szeretnéd megőrizni, hűtőbe is teheted, de fogyasztás előtt érdemes kicsit felmelegíteni a sütőben, hogy visszanyerje ropogósságát.
- Fagyasztás: A sörkifli nyersen is lefagyasztható. Sütés előtt hagyd szobahőmérsékleten felengedni, majd frissen süsd ki, hogy megmaradjon a puhasága és az ízek teljessége.
Variációk a kiflire
Ha igazán nagy összejövetelt szervezel, akkor célszerű különböző ízvilágú kifliket is összeválogatni. Próbáld ki például a következőket:
Összegzés
A füstölt sajtos tepertős sörkifli egyszerű, de nagyszerű harapnivaló, amely garantáltan feldobja a bulikat és baráti összejöveteleket. Karakteres ízeivel és ropogós textúrájával a sós finomságok kedvelőinek biztosan a kedvence lesz!
Füstölt sajtos tepertős sörkifli
Hozzávalók
- 350 gramm liszt
- 1 tojás
- 75 gramm tejföl
- 120 gramm kockázott szalonna
- 25 gramm friss élesztő
- 0,5 dl tej
- 1-2 kk só függően attól, mennyire sós a szalonna
- 100 gramm reszelt füstölt sajt + a tetejére
- olaj ha nem elég zsíros a szalonna, egészítsd ki ezzel a zsiradékot összesen 50 grammra
- bors a tepertőnek jól áll, ízlés szerint adagolhatod
Teendők
- Süsd ki a felkockázott szalonnát. Ha kész vagy, szűrd le a zsírját, ez kerül a tésztába.
- Ha kihűlt a sült szalonna, daráld le, és tedd félre a krémet. (Nem muszáj tökéletesre darálni, csak legyen kenhető)
- A sajton és a darált szalonnán kívül dagassz össze mindent. Közben kóstold meg a tésztát, hogy kell-e bele só.
- A kész tésztát letakarva tedd félre egy 10-15 percet, hogy pihenjen, ezután oszd 2 gombócra.
- Külön-külön nyújtsd ki nagyjából kör alakúra a gombócokat.
- Kend meg a darált szalonna felével az egyik kinyújtott gombócot (és majd a másikat is), majd szórd meg a reszelt sajt felével.
- Vágd fel egy pizzavágóval 8 egyenlő részre az elkészült tésztát. (a sajt szórása előtt is felvághatod, ahogy neked kényelmesebb)
- Sütőpapírral bélelt tepsibe rakva hagyd megkelni.
- Kend le vízzel (vagy tojással, amelyik jobban tetszik), szórj a tetejére reszelt sajtot, és süsd pirosra 180 C-ra előmelegített sütőben.
